(淘)優品 (淘)優品
返回首頁 站內 Google 百度
光明頂:首頁陶傑文章 472 健康有成本

美國總統特朗普終於下令,放寬公立學校的營養午餐標準,還學生選擇權,吃自己喜歡吃的食物。

因為前第一夫人奧巴馬夫人推出的營養午餐計劃,既限制卡路里,又促減反式脂肪,不許吃餅乾、薯片等精製加工食物,連牛奶也只能選脫脂,左管右管,結果是導致學生午餐味如嚼蠟,令人叫苦連天,還附帶造成食物浪費。

奧巴馬太太這種左派精英,以己度人,只看到所謂營養,看不到損害個人自由的一面,屬於好心辦壞事的典型。

奧巴馬太太這樣做,當然是為就讀公立學校,大多數出身基層家庭的學生著想,保證他們吃的健康,但無視經濟現實,即健康而美味,非學校午餐所能負擔得起。

在工業化生產製造的時代,健康而美味的飲食習慣,漸漸演變成一種精英壟斷的特權,因為對於食材和時間有更高的要求,成本十分高昂:首先食材的新鮮多樣,已經要價不菲,像荷里活女星吹捧的有機蔬果,對低收入的家庭堪稱奢侈品。其次講究多元搭配,精烹細作,當然,還有細嚼慢嚥的飲食習慣——譬如法國高官在米芝蓮餐廳吃頓午餐三個小時,但是全世界有多少人能有此享受?這一概要求,奧巴馬太太有財力有時間,當然做得到,但美國公立學校做不到。

學校午餐需要食物的儲存和運送方便,烹製方法簡單,而不必考廚師手藝,因此,學校午餐做不到兼顧健康和美味,非不為也,實不能也。道德可以用來喊口號,但用來解決問題,沒有不撞板的。




 

 
 

Copyright©光明頂 版權所有 備案編號:4419003004883 備案序號:粵ICP備10089552號