(淘)優品 (淘)優品
返回首頁 站內 Google 百度
showsee.cn 首頁陶傑文章 996 「泰晤士河畔」酒館與酒吧

英國的酒館遍地,是英國男士生活的軸心部分。英國人晚間上酒館,一杯在手,幾番消磨,但英國對酒鬼的立法甚苛,十一點鐘以後一概不准賣酒,於是酒鬼夜夜在十一點以前衝線豪飲,以致在這個時間以後處處見搖晃而行,倚著街燈嘔吐的醉漢。歐洲國家沒有對酒館強設這種賣酒時限,好酒者飲得從容,通宵達旦,醉倒在街頭的劉伶之徒便比英國少得多,因此從表面看來,歐洲人的酒量更佳,實在其中有英國對酒館的時限法令弄巧反拙的緣故。

英國的酒館(pub)是一大國粹,許多城鎮的酒館有四百年以上的歷史。老酒館裝修擺設兼有懷古的幽思,以都鐸(Tudor)時代黑橡木為建築架構,配以熊熊的壁爐,置以柴薪,牆壁上掛些盔甲古劍。近代一點的,更以世紀初的Art nouveau為設計的風格,鋪上褪色而乾乾淨淨的柚木地板,牆上掛以二十年代倫敦舊街景的明信畫片或是銅版蝕刻的英國風景。置身其中,酒過三巡,喝到微醺之處,一時幻覺身邊鬼影幢幢,都是王爾德或約翰生博士一類高雅的幽靈,圍過來談文論藝。惺忪醉眼,滿座衣冠,又幾疑是誤闖進克莉絲蒂的偵探小說世界。

美國的酒吧(Bar),相對之下歷史感好像淡薄得多。美國的酒吧大都少不了一具點唱機,播出黑人歌王納京高(Nat King Cole)的《月亮河》,男性磁音的旋律如夢,最多只能把醉客帶回甘迺迪的時代,許多人大概仍記得古巴飛彈危機爆發的時刻,正在酒吧裏酒意正酣。杯中醇醪,原來像一條甘洌的長河,通向歷史古遠的彼岸。

至於啤酒,美國人叫Beer,英國人叫Lager,更是國情各異。Pub與Bar的分別,一如「茶樓」與「酒樓」,前者傳統,後者現代,點心雖無二致,若論風味,我仍寧進「陸羽」或「蓮香」。酒館與酒吧,亦可作如是觀。



 
 

Copyright©光明頂 版權所有